이와중에 상추 근황 ㄷㄷ
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*최근 몇년 간 젊은 대 장암 환자 수가 크게 증가했는데, >
이는 >상추 같은 잎채소 섭취량 증가와 직접적으로 연관 있는걸로 밝혀짐. >
특히, 최근 젊은층들은 체중조절이나 건강을 매우 적극적으로 신경을 쓰면서 과거 젊은층들보다 채소를 많이 섭취한다고함 >
*아무튼, 잎채소와 관련된 대 장암 발병 주요 원인 중 하나로 꼽히는 >
변종 대 장균(STEC, 시가톡신 생성 대 장균)이 가장 큰 원인으로 지목됨 >
신장, 등에 치명적인 시가라는 독성물질도 생산하고, '콜리박틴'이라는 대 장암 발병 직접 원인 물질도 분비함 >
*이에 의학계에서는 잎채소를 최대 한 안 전하게 섭취하려면 >
식초물에 1분 이상 담갔다가 헹구거나 흐르는물에 3번 이상 빡빡 헹궈야된다고함 >
하지만, 식당에서 외식하거나 배달 음식 점의 경우 빠르게 >대 량 조리하기 위해 >
생각보다 깨끗하게 헹구지 않을 확률이 존재하니 주의해서 섭취하는게 좋음 >
요약 >
잎채소는 깨끗이 헹궈서 먹자 >
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